DOSSIER

Janvier – Février (N°302) : Une année d’attentions pour élever les chevrettes

Mars – Avril (N°303) : Ils ont choisi les races locales

Mais – Juin (N°304) : Pratiques du pâturage sur prairies et parcours

Juillet – Août (N°305) : Du fromage fermier fabriqué avec son petit lait

Septembre – Octobre (N°306) : L’avenir de la filière en quatre scénarios

Novembre – Décembre (N°307) : L’autonomie fourragère a du bon

FORUM

N°302 :   Nommez-vous vos animaux ?

N°303 :   Faites-vous appel aux techniciens d’élevage ?

N°304 :   Utilisez-vous des logiciels pour gérer votre élevage ?

N°305 :   Des chiens vous aident-ils pour manipuler le troupeau?

N°306 :   Aurez-vous assez de fourrages cette année ?

N°307 :   L’agriculture biologique est-elle faite pour vous ?

L’ESSENTIEL

• À Niort les 24 et 25 novembre derniers Le salon Capr’inov de plus en plus pro
• Recherche Les 3R font le point sur les acides gras
• À noter sur vos agendas Séminaire pour les éleveurs et journées pour les techniciens
• G comme… Les noms commençant par G
• Enquête sanitaire Mieux connaître l’utilisation des antibiotiques
• Rhône-Alpes Le loup tue et révolte les éleveurs

N°303 :  

• Salon de l’agriculture La qualité a tenu son salon à Paris
• Prix du lait 2011 Pas de baisse du prix mais la grille cellules révisée ?
• Poitou-Charentes Un réseau et un site pour travailler ensemble
• Produits fermiers Préparez-vous aux contrôles sanitaires 2011
• Concours fermier S’inscrire à Fromagora
• Savoie Une installation bloquée à cause du ski
• Étude 72 % des fromages de chèvre proviennent de Poitou-Charentes

N°304 :

• Assemblée générale de la Fnec La conjoncture inquiète les éleveurs
• Sécheresse Restrictions d’eau pour neuf départements
• Colloque caprin des Deux-Sèvres Surveillez l’eau et les champs magnétiques
• Contrôle laitier Une production moyenne record de 842 kilos
• Publicité Une campagne d’envergure pour stimuler les ventes de fromages de chèvre
• Provence-Alpes-Côte d’Azur Le chèvre dans les « Bistrots de pays »
• Premier trimestre 2011 Poursuite de la baisse du prix du lait
• Initialement prévue en juin Gel de la fusion entre les groupes coopératifs Glac et Eurial
• JTC dans la Drôme Les techniciens en formation

• À Sainte-Maure de Touraine (37) Le savoir-faire des fermiers en compétition à Fromagora
• AG de l’Anicap La conjoncture difficile appelle à renforcer la maîtrise
• Capgenes Des progrès constants grâce à la génétique caprine
• Internet Un nouveau site pour la Fédération des éleveurs
• Concours Des fromages en or en Bourgogne et Poitou-Charentes
• Viande Une association pour la chèvre boer

N°306 :

• Sécheresse Les pluies estivales limitent le manque de fourrage
• Brilac La campagne publicitaire se décline dans le Grand Ouest
• Paiement du lait La grille cellule reportée en 2012 sauf pour Eurial
• Santé Un traitement alternatif contre la cryptosporidiose
• Innovation Du nouveau dans les rayons à la rentrée
• Syndicat Les jeunes de l’Aveyron crient leur ras-le-bol
• Massif central Ambiance humide à la fête de la chèvre
• Grand Ouest Une filière qui pèse 250 millions d’euros
• Deuxième trimestre 2011 Le prix du lait a poursuivi sa baisse

• Crise du lait de chèvre De sérieuses inquiétudes sur le prix
• AG du Cnaol Les appellations communiquent sur leurs origines
• Cheese 2011 Les fromages de tradition accueillis à bras ouverts
• Poitou-Charentes Le chèvre est fêté sur un grand plateau
• Pôle d’expérimentation et de progrès Portes-ouvertes sous le soleil de l’Ain
• Festi’élevage Le concours du Maine-et-Loire sous la houlette de Capgènes
• Enquête MSA Les agriculteurs français sont en meilleure santé
• Au troisième trimestre 2011 Le prix du lait est toujours en baisse

L’INTERVIEW DU MOIS

N°302 : Dominique Chambon de la Fnaoc

N°303 : Dominique Davy de France conseil élevage

N°305 : Jacques Servière de l’Inra-AgroParisTech

N°306 : Philippe Olivier, président des Fromagers de France

N°307 : Dominique Verneau, président de l’Anicap

ÉLEVAGE

N°302 :

• Au Gaec Saboureau (79) Avec Capalia Méga, nouvel aliment, nouveau départ
• Gestion foncière Devenez échangiste de parcelles !
• Vendée Un roto et deux lots pour traire vite et seul
• Traitements L’alternative homéopathique
• Véhicules utilitaires Du compact au maxi, faites votre choix
• Ventilation La bonne ambiance dans le tunnel

N°303 :  

• Fourrage Cérales et protéagineux récoltés ensembles
• Volatilité des marchés Faire face à la flambée des prix
• Mamelles La désinfection est efficace mais longue

• Alimentation Réussir la récolte et le stockage des fourrages
• Qualité du lait Trop de cellules, réagissez
• Etude Les chèvres peuvent s’adapter à la chaleur

N°305 :  

• Alimentation Face à la sécheresse, optimiser la gestion des fourrages
• Mortalité L’autopsie aide au diagnostic
• Organisation Trois traites en deux jours sans diminuer la quantité

N°306 :

• Dans les Deux-Sèvres Un produit asséchant pour une litière saine et pré-compostée
• Sélection La consanguinité des races mieux connue et mieux gérée
• En Ille-et-Vilaine Les nouveautés vues au Space

N°307 :  

• Qualité du lait Les efforts contre les cellules ont payé
• Recherche Pas d’objection à la sélection génétique sur les cellules
• Transmission Les Champion pérennisent la transformation fromagère
• Cinq étapes Le contrôle conditionnalité se prépare

L’ASTUCE

N°302 : Un bureau-brouette spécial mises bas

N°303 : Un serre-chèvre pour la salle de traite

N°304 : Une aire d’attente circulaire avec de la tôle à silo

N°305 : L’inventaire génétique en grand dans la salle de traite

N°306 : Un cornadis unique qui se déplace facilement35

N°307 : Des séparateurs et plans surélevés pour apaiser le troupeau

TRANSFORMATION

N°302 :   Diversification Fabriquer ses yaourts à la ferme sans se ruiner

N°303 :   Pseudomonas Surveiller l’eau pour éviter le fluo

N°304 :   En Vendée De la poudre de lait exportée en Chine

N°305 :   Diversification La fabrication des pâtes pressées en images

N°306 :   Du 16 au 18 mai dernier à Athènes Le lait de chèvre à la loupe au congrès de la Fil

N°307 :   À Moissac (48) La fromagerie des Cévennes produit du biogaz avec son lactosérum

ÉCONOMIE

N°302 :   Étude Pourquoi des éleveurs cessent leur activité

N°303 :

• Fin d’activité Anticiper la transmission pour optimiser le patrimoine
• Prix du lait en2010 Baisse réduite grâce à la composition

N°304 :   Gestion Un fermage modéré qui limite les annuités

N°306 :   Étude Un coût de production de 794 euros par 1 000 litres en 2009

N°307 :  

• Résultats technico-économiques Marge limitée en engraissement des chevreaux
• En 2009 Un coût de production de 2560 euros par 1 000 litres pour les fermiers

DÉCOUVERTE

N°302 :   Roumanie Le contraste saisissant entre la subsistance et le marché

N°303 :   Île de La Réunion Des élevages de boucs pour le sacrifice

N°304 :   Marketing L’étiquette est la carte de visite de la fromagerie

N°305 :   Syndicalisme La Fnec, 53 ans d’actions

N°306 :   Grèce La feta maintient les petits troupeaux

TOUT UN FROMAGE

N°302 : L’écu du pays cathare

N°303 : Le chevrotin

N°304 : Le palet frais

N°305 : La feuille du Limousin

N°306 : Le murcia al vino

N°307 : La bûchette affinée

UNE JOURNEE AVEC

N°302 : Georges Lautier, chef de laboratoire

N°303 : Frédéric Bouvier, responsable d’élevage

N°304 : Bernadette Chocteau, éleveuse de chèvres angoras

N°305 : Régis Méchineau, fabricant de distributeurs d’aliments

N°306 : La fête de la chèvre de Castillonnès

N°307 : Une journée avec Jean-Louis Pierrepont, abatteur