DOSSIER

• Janvier – Février (N°296) : Une année de ration pour faire du lait
• Mars – Avril (N°297) : Des logiciels pour mieux gérer son troupeau
• Mais – Juin (N°298) : Trois systèmes pour traiter les effluents : roseaux, pouzzolane, bassin tampon
• Juillet – Août (N°299) : Les indicateurs sont au vert pour le bio
• Septembre – Octobre (N°300) : L’élevage de demain
• Novembre – Décembre (N°301) : Rhône-Alpes : des hommes, des chèvres et du relief

FORUM

• N°296 :   Votre vétérinaire répond-il à vos attentes ?
• N°297 :   Allez-vous demander les aides PAC petits ruminants?
• N°298 :   Écornez-vous vos chèvres ?
• N°299 :   L’alimentation au pâturage demande-t-elle plus de travail ?
• N°300 :   Allez-vous faire face à la baisse du prix du lait ?
• N°301 :   Communiquez-vous sur votre métier ?

L’ESSENTIEL

N°296 :

• Les 2 et 3 décembre derniers à Paris L’actualité scientifique caprine aux 3R
• Pays-Bas Abattage massif contre la fièvre Q
• Aide PAC Jusqu’au 1er février pour demander l’aide caprine
• Bâtiments d’élevage Des parcs stabilisés pour passer l’hiver
• Région Centre La recherche de l’excellence
• Poitou-Charentes Manifestation d’éleveurs à Saint-Loup
• Décret Fromage Le fromage fermier n’est affiné que sur l’exploitation
• Paroles d’éleveur « Augmenter les prix plutôt que les importations »

N°297 :  

• Salon de l’agriculture Des chèvres à Paris
• Prix du lait La mobilisation n’empêche pas la baisse de prix
• Manifestation Les éleveurs ont montré leur détermination
• Maine-et-Loire Malgré la conjoncture difficile, le plan de pérennisation continue…
• En travaux Une nouvelle bouquerie solaire à Capgenes
• Rhône-Alpes La zone picodon en débat
• Soutien 1,5 million d’euros pour la filière caprine de Rhône-Alpes
• Enquête 450 chèvres/heure avec un roto
• Poitou-Charentes La saison du chevreau est lancée
• Espagne Lactalis achète un des leaders du lait de chèvre

N°298 :  

• Assemblée générale L’évolution du prix du lait inquiète la Fnec
• Prix du lait En attendant les baisses…
• Rhône-Alpes Les chèvres fêtent le printemps à Faverges
• Installation L’agriculture toujours attractive
• Fromagerie fermière Des inspections sanitaires encore tendues
• Pays-Bas Vers un assouplissement des mesures de lutte contre la fièvre Q
• Formation L’apprentissage pour les futurs techniciens et les éleveurs

N°299 :  

• Conjoncture Le prix du lait continue de baisser
• Débat La gestion directe des loups : un début de solution ?
• Congrès des GTV Les mammites caprines essentiellement dues aux staphylocoques
• Rappel L’identification électronique en vigueur au 1er juillet
• Contrôle laitier Production record à 818 kg par chèvre
• Colloque caprin Les maladies sous surveillance
• Commercialisation Un distributeur de fromage fermier en location
• Bourgogne Concours gourmands en Côte-d’Or

N°300 :

• En attendant la sortie de crise Gel de la collecte et baisse des prix
• Assemblée générale Capgenes se dote d’un nouveau bâtiment
• Ariège Premier concours national de la tomme des Pyrénées au lait cru
• Étude Recensement caprin
• Innovations Les nouveautés des salons d’élevage de la rentrée
• Enquête Prix du lait en nette baisse au second trimestre

N°301 :  

• Salon professionnel caprin Capr’inov à Niort les 24 et 25 novembre
• Fromagora L’installation des jeunes et l’alimentation en débat
• Poitou-Charentes La région veut du lait équitable
• Conjoncture La maîtrise de la production appliquée diversement
• Recherche Les présentations caprines aux 3R
• PACA Rencontres ensoleillées pour les fromagers fermiers

L’INTERVIEW DU MOIS

• N°296 : Lucia Penazzi, secrétaire générale de Slow food France.
• N°298 : Benoist Piednoir, de l’Institut de l’élevage
• N°299 : Koenraad Duhem du Cniel
• N°300 : Magali Aubert de l’Inra,
• N°301 : Franck Moreau de la Fnec

ÉLEVAGE

N°296 :

• Identification Deux bagues électroniques au paturon expérimentées
• Dans les Deux-Sèvres Économiser temps de travail et concentrés avec une mélangeuse
• Refroidissement Bien entretenir son tank à lait

N°297 :

• En Ille-et-Vilaine La luzerne déshydratée directement dans les râteliers
• A l’Earl Capridiem L’auto-construction a permis de réduire les coûts
• Maladie Le point sur la fièvre Q

N°298 :  

• Dans les Deux-Sèvres Du sorgho pour limiter le risque climatique
• Problèmes pulmonaires Dis chevrette, pourquoi tu tousses ?

N°299 :  

• Chez Jean-Marie et Nicolas Archambeault (Vienne) Maintenir la biodiversité en milieu rural
• Poitou-Charentes Pâturage sur prairies multi-espèces à la fête de l’herbe
• Concours Le meilleur projet pour Sourches
• Chevrettes de France Les meilleures chevrettes de l’Ucal

N°300 :  

• Complémentation Équilibrer la ration avec des minéraux
• En Vendée Le vieux chêne investit dans du neuf

N°301 :  

• Alimentation Des fourrages de qualité pour éviter l’acidose
• En Vendée Une plateforme pour stocker le fumier
• Lactation Des outils techniques pour maîtriser sa production

L’ASTUCE

• N°296 : De la poudre pour assécher la bouche des chevreaux
• N°297 : un plafond qui s’abaisse
• N°298 : un passage d’homme
• N°299 : Voir la circulation de l’air
• N°300 : Une lampe qui éclaire comme dix néons
• N°301 : Un tuyau PVC pour tremper les stores

TRANSFORMATION

• N°296 :   Commercialisation De L’huile d’olive pour conserver les fromages -   Salon de l’Agriculture Pas plus de 30 % de médailles au prochain concours général agricole
• N°297 :   Les tommes fermières du Limousin Ils ont créé une marque collective pour leurs tommes
• N°298 :   A Celles-sur-Belle, dans les Deux-Sèvres La marque Sèvre et Belle s’affiche sans OGM
• N°299 :   Commercialisation Circuits courts, l’heure est aux démarches collectives    -     Centre de Carmejane 20 ans aux services des fermiers
• N°300 :   En fromagerie Prématurer le lait à la bonne température   -   Fromages Les nouveautés de la rentrée
• N°301 :   Fromagerie fermière Pas si simple de faire son propre ferment   -    Sial Le chèvre prend place au Salon international de l’alimentation

ÉCONOMIE

• N°296 :   Réseau d’élevage Les grands troupeaux du Centre-Ouest à la loupe
• N°297 :   Chez Nathalie Périer dans le Gard 86 heures par semaine, c’était trop    -    Prix du lait Une hausse limitée par le recul du taux protéique
• N°298 :   A l’EARL Cabriolait dans la Vienne Une chèvrerie confortable après 25 ans d’installation   -   Conjoncture Le prix du lait en hausse en début d’année
• N°300 :   Analyse des charges Le coût de production des fourrages à la loupe
• N°301 :   Au Gaec de Lompla dans l’Aveyron Limiter les investissements pour ne pas exploser le forfait   -   Au 3e trimestre 2010 La baisse du prix du lait s’accentue

DÉCOUVERTE

• N°296 :   Suisse La chèvre se fait une place dans le paysage helvétique
• N°297 :   Pyrénées-Orientales Trente ans pour sauver la race locale Catalane
• N°298 :   Chez Angélique Doucet dans l’Isère Le rôle social et thérapeutique des chèvres
• N°299 :   A Belle-Ile-en-Mer (Morbihan) Des fromages et du mohair pour les vacanciers
• N°300 :   Pays-Bas Des élevages taille XXL en Hollande
• N°301 :   Marchés La production laitière espagnole en pleine crise

TOUT UN FROMAGE :

• N°296 : Le bouton de culotte
• N°297 : Le chabichou du Poitou
• N°298 : La brique de chèvre
• N°299 : Le petit chèvre d’Ile-de-France
• N°300 : le valençay