Les chèvres qui mangent vite sont plus sensibles à l’acidose

En mesurant la vitesse d’ingestion de dix chèvres du troupeau de Grignon nourris à volonté par une ration acidogène riche en concentré, l’Inra a montré que certaines chèvres se goinfraient alors que d’autres prenaient leur temps pour manger. Cette cinétique d’ingestion semble propre à chaque chèvre. Par ailleurs, celles qui mangeaient vite se trouvaient plus souvent en état de sub-acidose (avec un pH ruminal bas) trois heures après la distribution du matin. L’état d’acidose ne dépend donc pas que de la nature de l’aliment mais aussi des habitudes d’ingestion de chaque chèvre.

Une société coopérative pour s’installer avec peu de capital

Pas facile de transmettre des exploitations de grandes dimensions. L’Institut de l’élevage et les chambres d’agriculture de Poitou-Charentes ont repéré trois formes innovantes de transmission. La première concerne l’installation progressive d’un salarié avec rémunération en fonction des résultats de l’exploitation, une partie de cette rémunération étant capitalisée dans l’entreprise. Ensuite, il est possible que des associés non exploitants détiennent une partie du capital ; le capital est alors rémunéré en fonction du résultats après rémunération du travail des associés exploitants. Enfin, la forme la plus originale concerne la création d’une société coopérative agricole d’exploitation en commun (SCAEC) où les coopérateurs sont salariés et des capitaux extérieurs sont apportés par une laiterie ou une collectivité locale. Le résultat est pour partie distribué aux coopérateurs et génère des réserves impartageables pour une autre partie.

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