Les résultats du 20ème concours de fromages de chèvre fermiers d’Ile de France
Plus de 50 fromages au lait cru ont été jugés. - © DR
Le 20ème concours de fromages de chèvre fermiers d’Ile-de-France, organisé par l’Association des fermes laitières et fromagères et la Maison de l’élevage d’Ile-de-France, s’est tenu le samedi 1er octobre à Melun (77) à l’occasion de la fête "Melun fête son Brie".
Le concours à réuni dix fermes caprines d’Ile-de-France et plus de 50 fromages au lait cru répartis en sept catégories. Le jury de six personnes a été fortement sollicité pour évaluer et noter ces fromages.
Les résultats attribués sont, par catégorie :
Crottin frais
OR Elevage Missacapri 89150 JOUY
ARGENT L’Enclos des Chevrettes 91580 VILLENEUVE SUR AUVERS
BRONZE Ferme de Coubertin 78470 ST REMY LES CHEVREUSE
Crottin affiné
OR L’Enclos des Chevrettes 91580 VILLENEUVE SUR AUVERS
ARGENT Les Fromages de Chèvre Moret 77440 TANCROU
BRONZE Rousseau Jean-Claude 77830 VALENCE EN BRIE
Bûche affinée
OR Elevage Missacapri 89150 JOUY
ARGENT Chèvrerie des 3 Ponts 78610 AUFFARGIS
BRONZE L’Enclos des Chevrettes 91580 VILLENEUVE SUR AUVERS
Bûche et pyramide cendrée
OR Les Fromages de Chèvre Moret 77440 TANCROU
ARGENT Elevage Missacapri 89150 JOUY
BRONZE Rousseau Jean-Claude 77830 VALENCE EN BRIE
Petit chèvre d’Ile de France
OR Les Fromages de Chèvre Moret 77440 TANCROU
ARGENT Chèvrerie des 3 Ponts 78610 AUFFARGIS
BRONZE Ferme de la Noue 78720 LA CELLE LES BORDES
Tomme
OR Chèvrerie du Lunain 77140 NONVILLE
ARGENT Rousseau Jean-Claude 77830 VALENCE EN BRIE
BRONZE Ferme de Coubertin 78470 ST REMY LES CHEVREUSE
Spécialité
OR Ferme de la Noue 78720 LA CELLE LES BORDES pour LE DODU
ARGENT Chèvrerie des 3 Ponts 78610 AUFFARGIS pour LE PALET
BRONZE Elevage Missacapri 89150 JOUY pour LE PALET
Le concours s'est tenu à l’occasion de la fête "Melun fête son Brie". - © DR
Vos réactions
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1
bonjour.je les on corager tous les èlveurs du monde.par ce que c'est un animal prèmordial dont notre vie.merci
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2
Bonjour, Au risque de détonner avec les commentaires élogieux habituels, je tiens à vous faire part de mon écoeurement. Qu'est "La Chèvre" ? Une revue dévouée à un animal généreux et à ceux qui l'élèvent? Ou un exposé gras de procédés industriels complexes destinés, par un millier d'artifices douteux, un scientisme religieux, à arracher à un animal transformé en machine à produire des rendements et une production maximums ? exposé qu'accompagne inévitablement une armada de pubs pour des boîtes à fric, des officines industrielles, des labos auxquels vous déroulez le tapis rouge en leur offrant une visibilité tapageuse au fil des pages ? Vous incitez l'éleveur à s'endetter, par vous convaincu qu'à défaut de recourir à l'ensemble de ces "modernes" procédés que vous vantez il sera, demain, dans l'incapacité de produire assez pour être compétitif. On croyait tournée la page du productivisme, en sa démesure et ses excès...Erreur ! Vous y pataugez avec un enthousiasme proprement effrayant.
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